Alle
Økologi
Økologiske basisvarer som mel, mælk, sukker og æg er grundstenene i mange køkkener, og ved at vælge økologiske produkter kan kulturinstitutioner reducere deres klimaaftryk og støtte en mere bæredygtig fødevareproduktion. Økologisk landbrug begrænser brugen af pesticider, fremmer biodiversitet og har ofte et lavere CO2e-aftryk end konventionelt landbrug. Derudover sikrer økologimærket, at dyrevelfærd prioriteres.
Kødfri dag
At reducere kødforbruget er en af de mest effektive måder at mindske klimaaftrykket på. Produktion af kød, især fra okse- og lammekød, har en betydelig CO2e-udledning og kræver store mængder vand og foder. Ifølge Theatre Green Book stammer over halvdelen af de globale fødevareudledninger fra animalske produkter. Ved at indføre en kødfri dag i kantinen tager kulturinstitutioner en aktiv del i den grønne omstilling og viser engagement i bæredygtige løsninger og tiltag.
Vej madaffald
Madaffald er en af de største udfordringer i den grønne omstilling. Når mad spildes, spildes også de ressourcer, der er brugt til at producere, transportere og tilberede den – herunder vand, energi og arbejdsindsats. Særligt i kulturinstitutioner med kantiner, caféer eller cateringordninger kan madaffald hurtigt akkumulere sig og blive en betydelig miljømæssig og økonomisk belastning. Ved at begynde at veje alt bioaffald fra publikum og gæster kan man få værdifuld indsigt i, om portionerne er for store, eller om der er bestemte retter, der efterlades mere af end andre.
Faste kvartalsmøder for bæredygtighedsgruppen
Kalendersæt faste møder, hvert kvartal, hvor bæredygtighedsgruppen mødes og diskuterer mål og fremdrift indenfor området.
Kendskab til Climate Literacy hos ledelsen
Onboarde ledelse i Climate Literacy. Udbred viden om klimakrisen, og skab forståelse for, hvorfor det er vigtigt at gå til handling for den bæredygtige udvikling.
Evaluering af bæredygtighedsindsatser
Sikre at der evalueres på den bæredygtige udvikling i organisationen. Dette kan f.eks. gøres ved at fastesætte kvartale møder, hvor bæredygtighedsgruppen mødes og evaluerer på nuværende og kommende handlinger.
Klima-og miljøpolitik
En klima- og miljøpolitik sætter en fælles retning for organisationens arbejde med bæredygtighed. Den fungerer som et internt styringsværktøj, der tydeliggør ambitionsniveauet og sikrer en sammenhængende indsats på tværs af afdelinger. En klar politik skaber engagement blandt medarbejdere og giver organisationen mulighed for at handle strategisk og ansvarligt i forhold til klima og miljø.
Social-politik
En socialpolitik er en strategisk ramme, der definerer en organisations tilgang til socialt ansvar og engagement. Den skaber retning, sætter ambitionsniveauet og sikrer, at organisationen arbejder systematisk med sociale indsatser som ligestilling, arbejdsmiljø, mangfoldighed og samfundsengagement. En tydelig socialpolitik signalerer også internt og eksternt, at organisationen tager ansvar for menneskerettigheder, inklusion og et godt arbejdsmiljø.
Biodiversitets-politik
Biodiversitet er afgørende for at opretholde sunde økosystemer og modstandsdygtige miljøer. Kulturinstitutioner og -organisationer spiller en vigtig rolle i at beskytte og fremme biodiversitet gennem deres aktiviteter, arealanvendelse og formidling. En biodiversitetspolitik kan hjælpe med at sætte en klar retning og ambition for, hvordan en organisation integrerer hensynet til natur og biodiversitet i sin drift og strategi.