Alle
Økologi
Økologiske basisvarer som mel, mælk, sukker og æg er grundstenene i mange køkkener, og ved at vælge økologiske produkter kan kulturinstitutioner reducere deres klimaaftryk og støtte en mere bæredygtig fødevareproduktion. Økologisk landbrug begrænser brugen af pesticider, fremmer biodiversitet og har ofte et lavere CO2e-aftryk end konventionelt landbrug. Derudover sikrer økologimærket, at dyrevelfærd prioriteres.
Kødfri dag
At reducere kødforbruget er en af de mest effektive måder at mindske klimaaftrykket på. Produktion af kød, især fra okse- og lammekød, har en betydelig CO2e-udledning og kræver store mængder vand og foder. Ifølge Theatre Green Book stammer over halvdelen af de globale fødevareudledninger fra animalske produkter. Ved at indføre en kødfri dag i kantinen tager kulturinstitutioner en aktiv del i den grønne omstilling og viser engagement i bæredygtige løsninger og tiltag.
Vej madaffald
Madaffald er en af de største udfordringer i den grønne omstilling. Når mad spildes, spildes også de ressourcer, der er brugt til at producere, transportere og tilberede den – herunder vand, energi og arbejdsindsats. Særligt i kulturinstitutioner med kantiner, caféer eller cateringordninger kan madaffald hurtigt akkumulere sig og blive en betydelig miljømæssig og økonomisk belastning. Ved at begynde at veje alt bioaffald fra publikum og gæster kan man få værdifuld indsigt i, om portionerne er for store, eller om der er bestemte retter, der efterlades mere af end andre.
Håndvasksencor
Vandforbruget i kulturinstitutioner er en væsentlig – og ofte overset – del af det samlede klimaaftryk. Især i publikums- og backstageområder kan traditionelle armaturer bidrage til unødvendigt spild, hvis gæster eller medarbejdere glemmer at slukke for hanen. Sensorstyrede armaturer sikrer, at vandet kun løber, når det faktisk er i brug. Det giver både et mindre ressourceforbrug og udledning af CO2e forbundet med opvarmning og vanddistribution.
Handicap venlighed
Tilgængelighed i kulturinstitutioner handler om at sikre, at alle – uanset fysiske eller psykiske udfordringer – kan deltage på lige fod. Ved at fjerne fysiske, sensoriske og kognitive barrierer bliver det muligt at inkludere flere mennesker i fællesskabet.
Lav CO2-baseline
At etablere en CO2-baseline er et afgørende første skridt mod at reducere jeres klimapåvirkning. Ved at måle organisationens udledninger får I et klart overblik over, hvor de største belastninger ligger, og hvor der er størst potentiale for forbedringer. En baseline giver også et grundlag for at opstille realistiske mål og følge udviklingen over tid. I kulturbranchen er dette særligt vigtigt, da både bygninger, produktioner, transport og materialeforbrug kan have en væsentlig klimapåvirkning.
Bæredygtigheds- kaptajn
Bæredygtighedsgruppen skal udpege eller ansætte en hovedansvarlig for arbejdet med bæredygtighed, som har til formål at drive den bæredygtige udvikling i organisationen og motivere kollegaer til denne.
Etablér et bæredygtighedsudvalg
Etabler en bæredygtighedsgruppe - gerne med en fra hver afdeling, og gerne folk med naturlig interesse eller drive for den bæredygtige udvikling.
SBTI
Hvis jeres kulturinstitution ønsker at bidrage aktivt til den grønne omstilling, er det afgørende, at jeres klimaindsats tager udgangspunkt i den nyeste videnskabelige viden. Science Based Targets initiative (SBTi) hjælper virksomheder og organisationer med at sætte klimamål, der stemmer overens med Paris-aftalens målsætninger om at begrænse den globale opvarmning til 1,5°C. I en tid, hvor både fonde, publikum og samarbejdspartnere forventer handling og gennemsigtighed, er det et stærkt signal at sende og ydermere en internationalt anerkendt standard.